【www.rubber-label.com--汇报材料】

端午节农历2月2日又称春耕节、农历节、青龙节和春节，是中国传统的民间节日。 以下是为大家整理的关于二月二龙抬头吃什么的文章5篇 ,欢迎品鉴！

二月二龙抬头吃什么篇1

　　撑腰糕

　　二月初二“龙节”这天，我国南北方的农村，人人均食“撑腰糕”。此俗源渊流长，既出于对龙的崇拜，又与农村密切相关，既有信仰的色彩又有务实的精神。

　　龙节”这天，龙要抬头了，出于对龙的敬畏，以糕祭祀，一般农村的村民均聚集于“龙王庙”，析求龙王在启动的这一天，通过人们对它的这种“亲情”表示能领情，然后给人间带来“风调雨顺”的好年景，带有强烈的信仰色彩。

　　过了二月初二日，春天已来临，夭气渐暖，百草苏复，一年繁忙，辛劳的农作则要开始了，吃撑腰糕祈求有一身累不倒的硬筋骨，对付一年沉重的农活，表现了人们的求实精神。

　　旧时，农村的“撑腰糕”一般都用隔年的糖年糕(糖年糕要放至二个多月不变质，说明塘年糕的质量不一般，另外储存也有讲究，’糖年糕制作好后，要放至阴凉处阴干，不可日晒，待干后，直接放至米囤内，便可保证糖年糕不变质。现时购买抢年糕后，同样放至阴凉处阴干，放至米缸内，也可达到久藏不变质的效果。)切成薄薄的片，用火偎或油煎。火舰：‘在平底锅擦少许植物油，将年糕片依次排好，用文火垠即可。旧时农村做饭有灶，烧稻草，所以大多以灶膛内稻草烧尽的余热，将年糕偎软。偎年糕不仅味道特别，在偎的时候便满屋生香，令人垂涎。油煎：锅内放植物油，待七成热，将糖年糕片投入锅内，煎至一面呈金黄色，再翻一面，将两面均煎成金黄色即可。油煎年糕外脆里软，香甜糯韧，美不可言。在煎的时候，难度在翻，因一面煎至金黄色时，年糕已由硬变软，要再翻一面，往往翻不过来，需右手用筷子夹住，左手用铲，两手同时操作将糕翻过来。

　　由于油煎或火垠年糕，价廉味美，又加上有敬龙、祭“龙”的信仰内涵。因此，旧时二月二日吃撑腰糕的食俗相当风行。明代蔡云诗：“二月二正春晓，撑腰相劝唤花糕，支持柴米凭身健，莫惜终年筋骨劳。”还有一首：“片切年糕作短条，碧油煎出嫩黄娇，年年撑得风难摆，怪道吴娘少细腰。”这便是明代食撑腰糕的盛况。

　　现时，二月二食撑腰糕的食俗在南方仍然盛行，连城市里的市民也都在这天互相竞购糕点，常常需大清早排队。当然，现时城市食撑腰糕，只是作为一种饮食调荆，也不一定要隔年的糟年糕，什么糕都行(但需是米制品的蒸煮类糕点)。

　　糕酒祭田

　　二月二日除用糕点等食品祭龙之外，农村普遍还有祭田的风俗，这天，村民置酒、糕、香烛、稻草到自己家的田头祭拜。笔者曾在江南农村亲眼目睹这一情景。

　　祭田是在晚上，天断亮即开始，将所带食品均放在稻草上，将香烛点燃插入泥里，然后，家人一一拜跪，当然当家人，主要劳动力，先跪拜。待香烛燃到要熄灭之前，点燃稻草，晚上，在田野里便象是一堆堆篝火一般。待稻草燃灭，整个祭田仪式结束。但人要在稻草还在燃烧时离去，不能待稻草全部熄火再离去。笔者还问及一位老农，这种祭拜是什么意思，老农说：“炭炭(昊语方言，烧的意思)田角落，好收六石六。”又说：’五谷皆有灵性，以谷还谷今年会有好收成“。

　　从老农的话语，我们可以知道，二月二日祭田活动是我国古老的对土地崇拜和对植物崇拜的传统。

　　值得一提的是，我国二月二日祭田活动，对土地、植物的崇拜，不仅仅是汉族，许多少数民族，如云南省的景颇族、佤族以及部分彝族、白族、瑶族和苦聪人中，同样也认为所有种植的稻谷、苞谷、荞芋头等植物都有灵魂，也用各种方式表示崇拜的祭祀活动(见李国文《云南边强少数民族的原始植物崇拜”。因此，今天，我们应该把迷信活动与良好的信仰活动的性质与动机区别开来，有效地提倡新风，抵制迷信活动。

二月二龙抬头吃什么篇2

　　农历二月二龙抬头要吃猪头肉“挑龙头”

　　 农历二月初二是老百姓的传统节日，二月二还有吃猪头肉、啃猪蹄和咬猪耳的习俗，都是象征着日子过得吉祥富足。人们纷纷购买猪头肉，希望新年有个好兆头。人们形容龙也是从很多动物身上找到特征，在龙形象里，可以找到蛇、鱼、凤、麟、鹿、马、牛多种动物的影子。人们用猪头代替龙头，也是这个原因。

　　农历二月二龙抬头要吃春饼“龙鳞”

　　吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性，内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，热热乎乎，欢欢乐乐。

　　有些地方二月二吃的饼叫“龙鳞饼”，而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼，称为“揭龙皮”。北京一带，这天多食用春饼，叫做“吃龙鳞”，比较讲究的还在食用时搭配“合菜”。合菜是将瘦肉丝与菠菜、豆芽菜、蒜黄等菜蔬合炒而成，吃时将春饼一分为二，抹上甜面酱，配上大葱，再夹上合菜，卷成筒状而食。太原地区这天除吃烙饼外，还有吃水饺，叫做“吃龙耳”，也有人用饼卷上合菜吃，意谓合龙头。晋南这天则一定要吃麻花、馓子，谓之“啃龙骨”。

　　农历二月二龙抬头要吃饺子“龙耳”

　　饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。

　　到了二月二，家家户户都会包饺子，这一天吃饺子被称作“吃龙耳”。过去，医学不发达，染上病就不容易治好，大概人们认为“龙抬头”会镇住一切病害，吃了“龙耳”，龙会保佑自己身体健康，祛除百病，到现在还流传着“二月二吃水饺，百病惧龙体外跑”的顺口溜。

　　农历二月二龙抬头要吃炸油糕“龙胆”

　　在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

　　农历二月二龙抬头要吃面条“扶龙须”

　　龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。

　　北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。吃面条，也叫吃“龙须”，龙须面也由此而得名。“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”这一天人们用吃面条的习俗来祭拜龙王，希望它能够行云布雨，广洒甘霖。

　　农历二月二龙抬头要吃米饭“龙子”

　　由于米饭粒粒分明，形若龙子，所以“龙抬头“”这天不少地方的人也有吃米饭之习俗，取多子多福、好运多多福多多的美好寓意。

　　农历二月二龙抬头要吃馄饨“龙眼”

　　由于馄饨圆鼓鼓的，很像龙的眼镜，炯炯有神。因此二月二这天大家会吃馄饨，希望像龙一样炯炯有神，日子也过得精神。

　　农历二月二龙抬头要吃爆米花“金豆开花”

　　当年武则天当上了皇帝，此事惹恼了玉皇大帝，玉帝传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨，有条黄龙却违背了旨意。玉帝得知后，把它打下凡间，压在舍利塔下，玉帝说如果想回到天庭除非“金豆开花”。人们为了拯救龙王，到处找开花的金豆。到了第二年二月初二这天，人们正在翻晒玉米种子时，突然想到这玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是“金豆开花”吗?就家家户户崩爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的“金豆”。

　　农历二月二龙抬头要吃芥菜饭

　　农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有"吃了芥菜饭不生疥疮"的说法。旧时，老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加上缺医少药，皮肤病(如疥疮)患者多，且易传染。

　　芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。故有"吃了芥菜饭不生疥疮"的说法。

　　农历二月二龙抬头要吃驴打滚

　　老北京的习俗，人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。

　　农历二月二龙抬头要吃面旗子

　　农历二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。所谓面旗子，就是切成菱形的面片，长、宽3-2厘米。将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗。

　　农历二月二龙抬头要吃炒豆子

　　二月二在西北，甘肃岷县等地有吃炒豆子的习惯，表示每年春天的开始，岷县的二月二会，前来浪会的人们买大黄梨拿回家孝敬老人，故“二月二”庙会又称“黄梨会”。

　　农历二月二龙抬头要吃炒面

　　在安徽省黄山市歙县北乡一带，每逢农历二月初二，到了中午开饭的时间，家家户户都吃炒面条。炒面条是将面条扯成一小段一小段的，再与肉丝、油豆腐丝、春笋丝、青菜等混合在一起炒。因炒熟的面条外形像虫，寓意大家合力把虫炒熟并全吃掉了。

　　农历二月二龙抬头要吃煎饼

　　二月二还有吃煎饼的习俗。二月二吃的煎饼多是高粱面或白面做的。

　　把面调得粘糊糊的，把锅烧热，最好是平底锅，用一块肥肉一搓，以防粘锅，再把调好的面糊摊在锅内，用铲子摊匀，转眼就熟。这是因为当时正好是惊蛰前后，各种毒虫都开始活动，人们以此来提醒不要受毒虫的伤害。

　　农历二月二龙抬头要吃炒面棋

　　炒面棋又名炒蝎豆，有棱有角，形似棋子。此时恰逢初春，蝎类毒虫苏醒，吃炒面棋意喻着人们对害虫的规避心理，童谣唱曰：“吃了蝎子爪，蝎子不用打。”

二月二龙抬头吃什么篇3

　　“剃龙头”的故事在北方，很多人习惯在二月二这天出门理个发，俗称“二月二，剃龙头”。这一天，街边的大小理发馆门庭若市，恨不得一天开门18个小时。许多父母带着孩子去理发，小孩子剪头?晖勐医校?笕嗣侨纯吹没断病＠矸⑹σ渤晌?庖惶熳蠲β档男械薄?/p>正所谓“龙抬头，剃龙头”，人们这天剃头，图的就是个吉利。很多中国人忌讳正月剃头，因为“正月不剃头，剃头死舅舅”，如此“迷信”的说法听来可笑，那究竟是怎么回事呢。有一种说法颇为正统，即“死舅”其实是“思旧”的变音。据说，正月不剃头的传统最早起源于清初满族强令汉族人剃发留辫，汉人迫于压力只得顺从，但仍决定正月不剃头，以示对旧朝的思念，后来“思旧”渐渐变成了“死舅”。而另一种说法似乎更有趣。故事讲的是一个贫穷的剃头匠很喜欢他的舅舅，但是每到过年的时候他总是囊中羞涩无法给舅舅买个特别的新年礼，于是有一年他决定亲手给舅舅理个发。经过他的打理，舅舅看上去精神又年轻，夸奖他说：“这是我收到的最好的礼物，希望每年都能享受一次。”于是，年复一年，剃头匠都会给舅舅理发。舅舅去世后，剃头匠每到过年，都会因思念舅舅而伤心，这即是“剃头思舅舅”的由来。无论“思旧”还是“思舅”，二月二剃头赶上“龙抬头”，正好赋予了这个传统习惯随龙高升、龙腾虎跃的吉祥寓意。

　　二月二龙抬头的食俗1、芥菜饭

　　农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有"吃了芥菜饭不生疥疮"的说法。旧时，老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加上缺医少药，皮肤病(如疥疮)患者多，且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。故有"吃了芥菜饭不生疥疮"的说法。

　　据说，这个习俗还有一段有趣的传说。一天，乾隆皇帝微服察访民情，到浙南一农户家中，发现一名饱读诗书的青年张某因家境贫困，无法进京赴考，只得在家苦读诗书。张某热情好客，请乾隆皇帝吃顿便饭。正当准备做饭时，张某发现米缸里的米不够吃，又没菜肴。张某临机一动，计上心来。叫其妻先准备开火，自己从后门出去到菜园里剥来一把碧绿幼嫩的芥菜，加点佐料，煮成一锅绿中夹白的芥菜饭。乾隆皇帝平时吃惯了山珍海味，生猛海鲜，且时至晌午，早已饥肠辘辘，一闻到这芳香扑鼻的芥菜饭，食欲大增，吃得津津有味，并赞不绝口，连问这绿里夹白的饭是怎么做的。张妻答道："这叫芥菜饭，吃了不会生疥疮。"

　　这天，刚巧是农历二月初二，二月二吃芥菜饭的习俗便从此传了下来。

　　二月二龙抬头的食俗2、吃炒黄豆

　　我国农历二月初二，俗称“龙抬头”，民间有吃于炒黄豆的习俗。其实，多吃干炒黄豆对身体健康会带来不利的影响。因为黄豆中含有胰蛋白酶抑制素、尿酶、血球凝集素等因子.干炒、爆黄豆时，这些因子在干热条件下并不被分解。因此，吃了干炒豆后，这些抑制素会引起副作用，如肚子发胀，影响消化吸收功能。如果贪香吃得多了，或炒得外焦内生，吃了还会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒现象，这多半由于大豆中含有的另一种皂素(是一种配糖体)引起，它对粘膜有强烈的刺激作用。引起局部充血、肿胀及出血。这种皂素只有加热到100℃并维持数分钟，才能被破坏。

　　所以，这个风俗可以改革一下，煮黄豆吃较好，不但能破坏黄豆中的那些不良因子.使黄豆的营养成分容易被人体吸收，还提高了蛋白质的营养价值。若为了保待炒黄豆吃这个习俗，也可以先将黄豆煮或蒸熟后，晾晒干，在二月初二再加盐炒成咸味黄豆。若喷糖汁可炒成糖豆吃，就不会有副作用了。

　　二月二龙抬头的食俗3、驴打滚

　　一种豆面糕，北京清真风味小吃。用蒸熟的黄米(或糯米)揉成团，撒炒熟的黄豆面，再加入赤豆馅心，卷成长条，撒上芝麻桂花白糖食用，由于清代经营食摊现制现售“驴打滚”时，随制随撒豆面，犹如郊野毛驴就地打滚粘满黄土似的，故得此诙谐之名。

　　老北京的习俗，人们总喜在农历二月买“驴打滚”品尝，因而经营这种食品摊贩和推车小贩很多，以天桥市场白姓食摊和“年糕虎”(虎占福)做的最有名气。

　　二月二龙抬头的食俗4、春饼

　　吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性，内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，热热乎乎，欢欢乐乐。

　　二月二龙抬头的食俗5、猪头肉

　　二月初二吃猪头肉也有说法。自古以来，供奉祭神总要用猪牛羊三牲，后来简化为三牲之头，猪头即其中之一。另据宋代的"仇池笔记"记录的一个故事：王中令平定巴蜀之后，甚感饥饿，于是闯入一乡村小庙，却遇上了一个喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斩之，哪知和尚全无惧色，王中令很奇怪，转而向他讨食，不多时和尚献上了一盘"蒸猪头"并为此赋诗曰："嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗。蒸时已将蕉叶裹，熟时兼用杏桨浇。红鲜雅称金盘汀，熟软真堪玉箸挑。若无毛根来比并，毡根自合吃藤条。"王中令吃着蒸猪头，听着风趣别致的"猪头诗"甚是高兴，于是，封那和尚为"紫衣法师"。看起来猪头还真是一道佳肴呢，而且也是转危为安平步青云的吉祥标志。如今就有一道名菜叫做"扒猪脸"，经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道步骤，历经十多个小时的烹饪，才能端上餐桌。"扒猪脸"有三种，一是原汁原味吃;二是蘸酱汁吃;三是卷煎饼吃。每一种吃法都有不同的滋味。"扒猪脸"肥而不腻、肉骨分离、糯香可口，给现代人带来了美容、健脑的效果。"二月二"吃现代"扒猪脸"，回味古代的餐饮历史，真是一种当代与历史交融的完美体验。

　　二月二龙抬头的食俗6、爆米花

　　二月初二吃爆米花有传说。相传武则天当了皇帝，玉帝便下令三年内不许向人间降雨。但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿，偷偷降了一场大雨，玉帝得知后，将司掌天河的玉龙打下天宫，压在一座大山下面。山下还立了一块碑，上写道：“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登凌霄阁，除非金豆开花时。”人们为了拯救龙王，到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天，人们正在翻晒金黄的玉米种子时，猛然想起，这玉米就像金豆，炒开了花，不就是金豆开花吗?于是家家户户爆玉米花，并在院里设案焚香，供上“开花的金豆”，专让龙王和玉帝看见。龙王知道这是百姓在救它，就大声向玉帝喊道：“金豆开花了，放我出去!”玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕，召龙王回到天庭，继续给人间兴云布雨。从此以后，民间形成了习俗，每到二月初二这一天，人们就爆玉米花，也有炒黄豆的。

　　其他地方二月二食俗：

　　河南二月二吃什么

　　吃面(龙须面)，吃韭菜(长长久久)，吃梨(与疾病分离)，吃烙饼(龙鳞饼)，吃爆豆、爆米花(预示风调雨顺)等

　　山东二月二吃什么

　　在山东，这个节日是春节后的一个重大节日，有吃炒豆子(这种炒豆子被当地人成为料豆，又称蝎子爪。其中，料豆，指黑豆、黄豆或花生等，一般煮熟或炒熟，也说料豆子。每年农历二月二在一些北方地区，像西北、山东等地有吃炒豆子的习俗，表示每年春天的开始。)的习惯。

　　提前几天用佐料把黄豆泡好，晾干，这天炒好，相遇时相互交换吃。也有用糖炒制的，但主料是黄豆。孩子们走到那家，念叨着流传的俗语，二月二，炒蝎子爪(既炒的黄豆)，大娘婶子给一把，料豆(既炒的黄豆)成了招待的主品。

　　人们吃着料豆去赶二月二的土地庙子会，玩耍、购物、交流、看戏等。学生们到了学校，更是热火朝天，教室成了料豆的小型展览会，嬉笑品尝，看谁家的手艺好。这天不允许喝糊犊(用面粉做成的汤)，特别是家中有属龙的更是不行，传说怕糊龙眼，命不长寿，这天只能吃面条、水饺。

　　水饺馅子是从农田中挖的荠菜、春节的肉，加以佐料制成。县城在这之前就有卖荠菜的。这天妇女不能在房中梳头，不然，屋中会掉蚰蜒。而且，妇女也不能动针线，怕伤了龙的眼睛。过了二月二，农民就开始忙农活。

二月二龙抬头吃什么篇4

　　恭祭华胥氏过“龙头节”，充满了崇拜龙的思想观念，以为龙治水行雨，决定庄稼丰歉，万万得罪不可。旧时这天早晨，人们要敬奉碾子，传说碾子是青龙的化身。有的还把磙子支起来，表示“龙抬头”，以显尊贵、图吉利。妇女忌做针线怕“扎瞎了龙眼”；不磨面，不碾米，不行大车，怕“砸断了龙腰、龙尾”。

　　二月二这天大多数农家都吃“鼓撅”（手搓面条），俗称“顶门棍”。为什么吃“鼓撅”？有人说，吃了“顶门棍”，把门顶住，邪祟不入，一年太平。有人说，过春节大家都吃闷了、玩昏了，吃一顿“鼓撅”顶灵性，就开始干活过日子了。也有在二月二这天吃搅团的，说是给龙糊鳞整甲，使龙抖擞精神升天降雨。有几句讽刺懒婆娘的民谣说：“过了正月二十三，懒婆娘愁得没处钻。又想上了天，没鞋穿；又想钻了地，没铧尖；又想上了吊，丢不下二月二那顿油搅团。”当地还有在这天炒豆子的习俗，民谣曰：“二月二，龙抬头，家家锅里嘣豆豆，惊醒龙王早升腾，行云降雨保丰收。”有人还在附近的药王庙里烧香叩头，祈保平安。

　　地方风俗：滕州青岛临沂地区吃棋子和炒豆，象征着“金豆开花”。

　　炒玉米：传说中每年二月二炒玉米的传统，就是纪念义龙为解人间干旱之苦，甚至不惜冒犯天条。传说玉龙因不忍人民受干旱之苦，义助人民降雨而被玉帝所囚，并立下规条，只有金豆开花才会予以释放。人民因感激玉龙义举而齐集一起炒玉米，因样子像金豆开花而令看管的太白金星看错，并释放了玉龙。而每年二月初二炒玉米的传统亦保留了下来。

　　剃龙头：指二月初二理发，儿童理发，叫剃“喜头”，借龙抬头之吉时，保佑孩童健康成长，长大后出人头地；大人理发，辞旧迎新，希望带来好运，新的一年顺顺利利。

　　开笔写字：农历二月初三为文昌（主宰功名之神）诞辰日，旧时这天让孩子开笔写字，取龙抬头之吉兆，为孩子正衣冠、点朱砂启蒙明智，寓意孩子眼明心明，祝愿孩子长大断文识字。开笔礼是人生的第一次大礼，是中国传统中对少儿开始识字习礼的启蒙教育形式。

　　满足的二月二

　　二月初二，亦称龙抬头的日子。在满乡新宾居住的满族人十分重视这个民间节日，如同过年或过大节一般。妇女们在头节就忙着筹备东西，首要的是“山房草”（亦称苫房草），以及各色布块、五彩绒线等。二月初一动手串龙头、龙身、做龙尾。她们把山房草叶去掉，将秸杆剪成大则二寸有余，小则一扁指宽的节骨，再把各色花布剪成食指指甲大小的圆布。先将二寸来长的山房草杆，串成不超过手掌大的'盖帘，用剪刀剪成椭圆形圆帘子，这就是“龙头”。将红、绿、黄、蓝及各色小圆布串起，每个中间串连山房草骨节，作一大一小两个龙身。再把各色布剪成四寸或二寸长的小布条条，将各色布条串拢在一起，也作成两条龙尾。将这两条龙尾、龙身用五彩线串在帘子式的龙头上，整个龙就做成了。大龙即满族老人讲的山苍龙，小龙标志着蛇。大人把它戴到孩子大襟上，祈祷在夏天老天打雷天龙行雨时吓不着孩子；上山采菜、捡木耳、采榛子、捡蘑菇，有龙岗山大苍龙保佑。据说各色布龙身子和五色线避邪，孩子受不着灾，人人健壮结实，个个平平安安。

　　“萨满教”认为万物均有神灵，依照“萨满教”的说法，各种神仙从二月二这天起，都活跃起来了。满族人家在二月二头几天就磨黄米面，二月初一烀小豆馅，到二月二，早早起来炸油炸糕，做豆面卷子。头年腊月宰的猪，先留给祖先，在年三十上供，过了初六，就把猪头放到仓房，这个猪头一直等到二月二磕开烀着吃，此举为“龙抬头”。这一天满族人还有“领龙”之俗，用草木灰从水缸旁一直撒到井旁，灰道弯曲如龙，称“引龙”。然后举行仪式，祈求风调雨顺。全家人还要吃“龙须面”和“龙鳞饼”。妇女们这天不能做针线活。

　　满族人正月不剃头，大都等二月二这天剃头，其名曰“剃龙头”。旧时民间有一种说法：人们要赶在年三十以前把头剃了，是因为正月里不准剃头。为什么呢？据说“正月剃头死舅舅”，既然关乎娘家人的性命，则兹事体大，也就马虎不得了。因此，在北京，进了正月，理发馆的生意是很清淡的。大家都期待着“二月二，龙抬头”的这一天。

　　其实正月剪头死舅舅是属于误传。不剪头是“思旧”，而不是“死舅”，这是从明末清初开始流传的风俗。

　　据了解，因明清两朝发式不同，明末清初，清朝命令所有国民必须剪发。当时有人为怀念明朝，就在正月里不剪发以表示“思旧”，但又不能公开与清朝政府对抗，于是就有了“正月剪头死舅舅”的说法，一直流传到至今。

　　年年剃龙头，长大成人定会龙腾虎跃、金榜题名有出息。老满族人崇拜各种龙，认为全家吃猪是为苍龙祈祷，孩子们剃龙头也是为使这条神龙早抬头，特别是孩子们都戴着龙头龙身龙尾嬉乐游戏，把龙的全身都摆动起来，这是祈祷苍龙一跃千里，龙腾高空。

二月二龙抬头吃什么篇5

　　第一个习俗是用烧柴草的灰在院子里打灰囤：所谓的打灰囤也就是用烧锅的草木灰，在院子的空地上，画出多个比较形象的粮食囤的形状，其样式就是用灰画上一个个圆圈，大圈套小圈，旁边在画一个梯子形状图形，表示粮食囤很高，需要攀爬梯子才能上去。

　　粮食屯的图形根据院子的大小，都要画上好多个，然后在各个不同的图形中间最小的圈里边，会放上一把不同的粮食作物，这也就预示着，每一个粮食囤存放着不同的粮食，表示画几个囤家里会有多少粮食。

　　用草木灰画粮食囤也不难理解，这也是农民对丰收的一种期盼的心理，希望在这一年里能够风调雨顺，获得一个大丰收年，这在过去农村，还没有像现在务工收益的情况下，土地带给他们的希望也是最大的，更是单一的指望。

　　第二个习俗是制作面灯：做面灯通常是用黍面，也就是一种黏面，用这些黏面做出小刺猬等动物的形状，在其背上做出一个小窝窝，在里面倒上香油，放上棉线，在二月二的这天晚上会放在院子里点着了，然后还要焚香祭拜。在农村有刺猬会驼元宝的说法，以此点燃明灯，照亮道路，让小刺猬给家里面驮来元宝，其寓意着，在这一年里能够兴旺发达过上好日子。

　　这些黏面所做的小动物，最后会被煎成小饼子，两面都煎得黄黄的，吃起来又粘又甜，很是好吃，这在当年也是孩子们最喜欢吃的食品，但是大人一般不给多吃，说吃多了肚子里会长疙瘩，其实这无非是因为黏面吃多了不好消化，也是大人用来吓唬小孩子的借口。

　　第三个习俗是炒黄豆：炒黄豆也就是把黄豆放在大铁锅里进行炒黄炒熟，还要放上一些盐巴，增添滋味。这在当年农村物质匮乏的时候，这些香脆的黄豆粒，也就成为了当时最好的零食了，日常小孩子袋子里面会装上半袋子黄豆，时不时地放进嘴里几颗，发出“嘎嘣”的响声，黄豆的清香味溢出，让附近的人都能够闻得到。

　　炒黄豆的这种习俗，在我山东当地有一种传说，说的是在很久以前，在农历二月二的这一天，因为有一条龙为了给民间解决旱灾，没有遵守指令擅自降雨，因此触犯了天条而被罚罪压在了一座大山下。据说只能够让金豆开花，才能解除罚咒救出龙王，人们为了报答其降雨解旱之恩，于是纷纷炒黄豆解救龙王，此习俗才被一直流传。只不过这个习俗在农村现在也很少有人提起了，估计也是很少有人知道还有这样一个习俗了。

　　其次，在二月二这一天有剃头的说法，这种习俗就流传甚广，在全国各地都有类似的说法，俗话称“正月剃头死舅舅”，于是人们把“龙抬头”作为剃头的好日子，预示着在这一天剃头，今后就可以扬眉吐气了，其实这也是大家一种对美好生活的向往与期盼，这一习俗相信人人都知道的。

本文来源：http://www.rubber-label.com/bg/114457/